Thịt ức gà là gì? 100g ức gà bao nhiêu calo, protein

0
1839

Ức gà là một bộ phận trên con gà được rất nhiều người sử dụng để chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa biết đến bộ phận này cũng như hàm lượng dinh dưỡng cơ bản của nó. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc Ức gà là gì? 100g ức gà bao nhiêu calo, protein,…

Ức gà là gì?

Phần thịt gà được chia thành 2 phần là phần thịt trắng và phần thịt nâu. Phần thịt từ lườn đến ức gà là phần thịt trắng còn phần thịt nâu là phần từ cánh, chân gà và đùi gà. Ức gà là một bộ phận thân gà, có nhiều thịt, ít chất béo, không chứa Carbohydrates, giàu vitamin B6. Có tác dụng cung cấp dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho người lao động đặc biệt là cung cấp nhiều protein cho người tập thể hình. Phần ức gà nằm ở vị trí tương đương với ngực ở cơ thể người.

thịt ức gà là gì
Ức gà là bộ phận cung cấp rất nhiều protein nhưng lại chứa rất ít chất béo. Vậy 100g ức gà bao nhiêu calo?

Đùi gà là bộ phận chứa nhiều protein nhất nhưng đồng thời cũng chứa nhiều cholesterol hơn. Trong khi đó, phần thịt trắng (ức gà) chỉ ít hơn 1 chút lượng protein nhưng lại không chứa chất béo nên sẽ dễ thiết kế các thực đơn giảm cân, giảm mỡ, phù hợp với những người tập thể hình.

100g ức gà bao nhiêu calo, protein

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g ức gà:

  • Calo: 164kcal
  • Protein: 31g
  • Lipid: 3.6g
    • Chất béo bão hòa: 1g
    • Chất béo không bão hòa đa: 0.8g
    • Axit béo không bão hòa đơn: 1.2g
  • Cholesterol: 85mg
  • Natri: 74mg
  • Kali: 256mg
  • Carbodrate: 0g
  • Vitamin A: 21 IU
  • Vitamin C: 0 mg
  • Canxi: 15mg
  • Sắt: 1mg
  • Vitamin D : 5 IU
  • Vitamin B6: 0.6 mg
  • Vitamin B12: 0,3 µg
  • Magie: 29 mg

Như vậy, trong phần thịt ức gà chứa rất ít chất béo gây hại nhưng cung cấp rất nhiều protein. Đây là một nguồn cung cấp hàng đầu cho cơ thể.

100g ức gà bao nhiêu protein
Các món ăn chế biến từ ức gà có thời gian thực hiện nhanh chóng

Những món ăn làm từ ức gà chứa ít calo

Ức gà xào nấm gừng

Nguyên Liệu

  • 200g thịt ức gà
  • Một ít nấm khô, gừng
  • Dầu mè: 2 muỗng canh
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • Tỏi đập dập: 1 tép
  • Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách chế biến

  • Rửa nấm khô và ngâm với nước ấm cho mềm
  • Chần nấm khô qua nước nóng rồi vớt ra để ráo
  • Ức gà cắt thành từng lát vừa ăn. Gừng cắt sợi.
  • Bắc chảo xào hỗn hợp dầu mè + gừng + tỏi cho thơm, tiếp theo cho phần nấm và thịt gà xào tiếp.
  • Xào nhanh tay, nêm chút muối + đường, tránh để gà bị khét
  • Hòa bột bắp với nước và cho vào chảo thịt gà. Lượng nước tùy thuộc vào độ sánh mà bạn thích

Lưu ý: thịt ức gà rất mau chín, khi xào các bạn nên đảo nhanh tay, tránh để ức gà khét, khi nêm các bạn cho thêm dầu nào giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

các món ăn làm từ ức gà
Món ức gà xào nấm gừng

Ức gà nướng

Nguyên Liệu

  • 300g ức gà
  • Nước tương
  • Sa tế
  • Mật ong
  • Tỏi, hành khô, gừng
  • Hạt nêm

Chế Biến

  • Rửa sạch thịt ức gà, lọc bỏ phần xương và da ga, chỉ lấy phần thịt
  • Khắt những đường chéo lên phần thịt gà để ngâm gia vị khi ướp và nướng
  • Pha chế hỗn hợp nước sốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, một ít gừng băm nhuyễn và 2 thìa hạt nêm
  • Ướp thịt gà bằng hỗn hợp nước sốt, sử dụng găng tay bóp thịt để ngấm đều, ướp khoảng 30 phút
  • Làm nóng lò nướng trước 5-10 phút, và nướng ở nhiệt độ 200*C. Nhớ lót giấy bạc bào khay nướng để tản nhiệt tốt và dễ vệ sinh
  • Cho gà vào lò nướng khoảng 15 phút, sau đó cứ 5 phút lại trở gà và quết nước sốt 1 lần, đến khi đủ 30 phút thì lấy gà ra và thưởng thức
ức gà chiên nướng xào
Món ức gà nướng

Ức gà hấp

Ức gà hấp là món ăn từ thịt gà có thể thực hiện nhanh, phù hợp với những người có công việc bận rộn hoặc sinh viên không có nhiều thời gian nấu ăn

Với phần thịt ức gà, bạn có thể hấp lá chanh, hấp xả, hấp hành chấm muối ớt/ muối tiêu chanh

ăn ức gà luộc có giảm cân không
Món ức gà hấp

Salad ức gà sốt sữa chua

Nguyên Liệu

  • 4 trái nho
  • 2 trái cà chua bi
  • 1 cây salad
  • 1 hộp sữa chua không đường
  • 80gr ức gà (tùy theo người ăn)
ăn ức gà giảm cân
Món salad ức gà sốt sữa chua

Chế Biến

  • Ức gà luộc chính, bỏ da, xé nhỏ
  • Cắt đôi nho và cà chua bi.
  • Rau salad rứa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào dĩa hoặc tô
  • Trang trí cà chua xung quanh.
  • Cho phần thịt ức gà đã xé vào trung tâm
  • Cuối cùng, rưới sữa chua không đường vào và trộn đều. Vậy là bạn đã có một món salad ức gà sữa chua nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng

Trên đây là những thông tin về ức gà và các món ăn làm từ ức gà chứa ít calo cho người tập thể hình. Bờm hy vọng với thông tin này, các bạn có thể thiết kế một chế độ dinh dưỡng hợp lý, có được vóc dáng săn chắc nhé.

Gửi phản hồi

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây