Vitamin B là gì? Vitamin B có trong thực phẩm nào

0
662

Các thực phẩm cung cấp vitamin thường chứa ít năng lượng nhưng lại là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Vitamin nhóm B là nhóm vitamin đông đảo nhất và giữ vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tổ chức cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu nhóm Vitamin B là gì ? nhóm vitamin B có trong thực phẩm nào ?

vitamin b có trong thực phẩm nào

Vitamin B là gì ?

Vitamin B là tên gọi của một nhóm vitamin dưỡng chất hòa tan trong nước, chúng nắm giữ vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của tế bào. Các vitamin nhóm B từng được cho là chỉ một loại vitamin duy nhất. Vitamin B là một trong những vitamin thiết yếu trong quá trình chuyển hóa của cơ thể nhưng cơ thể lại không tự sản xuất được.

  • Vitamin B1 còn có tên là thiamin – chúng là một chất dẫn xuất có chứa lưu huỳnh của thiazole và pyrimidine. Đây là Vitamin tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, rất nhảy cảm với nhiệt độ, bị phân hủy khi nấu chín, hàm lượng vitamin B1 sẽ không thay đổi khi được trữ đông lạnh hoặc hòa tan trong nước.
  • Vitamin B6 còn có tên là pyridoxine. Vitamin B6 là một trong các vitamin nhóm B tan trong nước, hoạt động như một coenzym giúp chuyển hóa tryptophan thành niacin. Vitamin B6 là chất tham gia trong sự chuyển hoá nitrogen, sinh tổng hợp axit nucleic.
  • Vitamin B9 hay còn gọi là Axit folic. Vitamin B9 là chất rất cần thiết cho việc phát triển và phân chia tế bào cũng như hình thành của tế bào máu. Chúng có nhiều trong các thực phẩm như rau lá xanh, hạt đỗ, hoa quả, trái lê, thực phẩm lên men và thịt bò,…
  • Vitamin B12 có nhiều dạng khác nhau và tan trong dầu. Vitamin B12 có chứa khoáng chất coban thường được gọi chung là cobalamins.
vitamin b2 có trong thực phẩm
Những thực phẩm cung cấp vitamin B1

Công dụng của vitamin nhóm B

Vitamin B1

  • Là một vitamin chủ chốt của hệ thần kinh, nếu thiếu nó có thể gây tình trạng mệt mỏi, trầm cảm, thiếu tập trung…
  • Kích thích hệ tiêu hóa, chuyển hóa carbohydrate, tăng hoạt động của cơ bắp, tăng nuôi dưỡng thần kinh và tim.

Vitamin B2

  • Tăng khả năng tạo hồng cầu, giúp các tế bào trong việc tạo ra năng lượng, tham gia hỗ trợ trong điều trị tiêu chảy kéo dài, sốt liên tục, nhiễm trùng, các bệnh lý về đường ruột hay bị thương nặng…

Vitamin B3

  • Vitamin B3 có vai trò chủ yếu trong chuyển hóa đường và chất béo để sinh năng lượng , đồng thời giúp bổ trợ cho hệ thần kinh và tiêu hóa, chống lão hóa da và tăng cường sự khỏe mạnh cho hệ thần kinh với hệ tiêu hóa.
  • Vitamin B3 có liên quan đến giảm cholesterol trong máu

Vitamin B5

  • Vitamin B5 giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng
  • Có tác dụng làm cho tóc óng ả, khỏe da, trong thẩm mỹ ứng dụng nhiều cho những da bị mụn nhờ việc giúp phân giải lượng dầu thừa trên da.
  • Vitamin B5 cũng giúp tăng sức khỏe cho hệ tim mạch, giảm căng thẳng stress,…

Vitamin B6

  • Vitamin B6 giúp quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo, hỗ trợ hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe của các tế bào máu đỏ, nuôi dưỡng hệ thần kinh.

Vitamin B7 (biotin)

  • Vitamin B7 tham gia vào quá trình sản xuất hormone, giúp tiêu hóa protein và carbohydrate, tăng kích thích nội tiết tố

Vitamin B9 (axit folic)

  • Là vitamin quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu, giúp tế bào thực hiện và duy trì DNA
  • Vitamin B9 nắm vai trọng trong quá trình phân chia và phát triển tế bào ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
vitamin a có trong thực phẩm nào
Axit folic rất cần thiết cho trẻ sơ sinh và phụ nữ đang mang thai

Vitamin B12

  • Có vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, sản xuất các tế bào máu, nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, tối ưu sử dụng axit folic.

Vitamin B có trong thực phẩm nào

  • Vitamin B1 có trong thực phẩm nào: các loại ngũ cốc thô, thịt, các loại đậu, đặc biệt là đậu Hà Lan.
  • Vitamin B2 có trong thực phẩm nào: các loại rau xanh đậm, chuối, các loại thịt thịt, táo, lê và các loại hạt, ngũ cốc
  • Vitamin B6 có trong thực phẩm nào: các loại thịt, cá, các loại rau củ như rau cải mâm xôi, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, chuối,đậu hà lan hay các loại hạt…
  • Vitamin B7 có trong thực phẩm nào: gan, cá hồi, cà rốt, súp lơ, bột đậu nành, mầm lúa mì, ngũ cốc hay trứng…
  • Vitamin B12 có trong thực phẩm nào: các loại hải sản như cá thu, cá ngừ, ngao, hàu, trai, gan động vật, thịt bò
vitamin d có trong thực phẩm nào
Các loại hải sản là nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời !

Vitamin B là thành phần quan trọng của cơ thể. Sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng nếu thiếu hoặc thừa vitamin nhóm B. Bạn hãy thiết lập một chế độ ăn khoa học với những thực phẩm chứa vitamin B trên đây với mức định lượng vừa phải để đảm bảo cho sức khỏe.

 

Gửi phản hồi

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây